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冬笋雪菜黄鱼汤

冬笋雪菜黄鱼汤

原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),清汤适量。

调料:葱、姜、花生油、香油、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

(2)冬笋雪菜黄鱼汤的做法步骤

冬笋雪菜黄鱼汤的做法

1、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净待用。

2、冬笋发好,切片待用。

3、雪菜洗净,切碎待用。

4、猪肉洗净,切片待用。

5、将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。

6、锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开。

7、然后改用炆火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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