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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼性温,味甘,蛋白质丰富,脂肪和碳水化合物含量低。具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通脉降乳、理气散结、升清降浊的功效。

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉馅50克,食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼豆腐汤的做法

1.将豆腐切成骨牌块,用开水烫一下;鱼收拾干净,两面都剞上花刀。

2.将猪肉馅和葱、姜、盐、料酒拌匀,酿入鱼肚内。

3.炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,加入高汤,汤开后放入鱼和豆腐,加适量的盐,用急火炖,鱼熟后放入味精调味即可。

吃鲫鱼的时候不能同时吃猪肝,因为两者都吃很刺激。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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