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猪肝萝卜汤

猪肝萝卜汤

材料:新鲜猪肝150克,白萝卜125克,枸杞子15克,葱5段,姜5片(均拍松),骨头汤750克。

猪肝萝卜汤的做法

1、枸杞子漂洗干净。白萝卜去皮,切成小片。猪肝买回来后要用清水泡洗30分钟,然后抹刀切成片。

2、猪肝片下入沸水锅内焯一下,捞出,冲去血沫。

3、锅内加骨头汤,下入葱段、姜片烧开,用小火煮约5分钟,拣出葱、姜不用,下入猪肝、萝卜烧开,煮约3分钟。

4、下入枸杞子,加精盐适量,黄酒两勺,胡椒粉、味精各1/3勺,调匀。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。可放上一点香菜末。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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