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茄香鳝鱼汤

茄香鳝鱼汤

材料:鳝鱼300克,茄子200克。

调料:五香粉少许,盐、酱油各适量。

茄香鳝鱼汤的做法

1、鳝鱼处理干净后洗净,切段;茄子洗净,去皮,切段,入盐水中浸泡,备用。

2、锅置火上,加入适量油,烧热后放入鳝鱼段,煎至表面变黄,然后加入适量清水,调入五香粉、盐、酱油,大火煮沸后转小火,煮至鱼肉熟烂,再放入茄子段,炖煮20分钟即可。

茄香鳝鱼汤

营养功效

鳝鱼中提取的黄鳝素A和黄鳝素B对降血糖和恢复血糖的调节功能有显著作用,糖尿病患者可适当食用。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克,脂肪0 9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1 6毫克,维生素B,0 95毫克,维生素B,0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃吗: 可降低血糖和减少尿糖

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