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汆丸子汤

汆丸子汤

原料:猪肉(肥三瘦七)350克,菜心10棵,鸡蛋1个,精盐8克,味精3克,绍酒5克,淀粉10克,葱末、姜来各5克。

汆丸子汤的做法

1.猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内,放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用。

2.沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热,把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟,撤去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛在汤碗内即成。

汆丸子汤

特点:肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。

为什么吃猪肉不要丢猪皮

有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉,其实,猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质,每100克约含9 5克,尤其富含动物胶质,其保健功能大大...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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