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萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉

原料:牛肉250克,萝卜150克,盐2克,味精6克,姜5克,蒜3克,葱5克,胡椒粉1克,料酒10克,高汤600克,色拉油70克。

萝卜炖牛肉的做法

1.姜、蒜切成指甲片,葱切成马耳朵形,萝卜切成3厘米见方的块。

2.牛肉洗净,切成3厘米见方的块,入沸水汤锅烫一下后捞起。

3.炒锅放在火上,下油加热至4成油温,下姜、葱、蒜,炒出香味,倒入高汤及调料,放牛肉、萝卜烧沸,除尽浮沫,移至小火炖酥烂,起锅装大汤碗即成。

萝卜炖牛肉

特点:牛肉酥软,咸鲜爽口。

如何分辨牛肉

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