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如何做鲫鱼豆腐汤

最补钙的鲫鱼豆腐汤

很多事,只有在经历了以后才会看淡一切。如果没有这些幸好,我的所有,爱谁、恨谁、怨谁、怪谁、钱、房子。所有,都再也无法与我有关。所以,经历了,看淡了,放下这些,快乐度过第一天。

回家后我在做饭,柱子下班后照例先抱我一下,然后洗手换衣服,还有什么比这一抱更踏实的?榕宝儿嚷着要我做好吃的。我的幸福就是有一个人疼我爱我,有一个健康活泼可爱的孩子,足矣!

如何做鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼一条、豆腐一块、料酒、葱、姜、香菜、盐适量。

如何做鲫鱼豆腐汤

1.豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟。

如何做鲫鱼豆腐汤

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2.取出沥水份备用。

3.锅烧热,用生姜先擦一下锅底。

4.倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型。

5.翻过来煎另一面至成型。

如何做鲫鱼豆腐汤

如何做鲫鱼豆腐汤

6.放入姜片、葱段炒香。

7.加适量水没过鱼,倒入一勺料酒。

8.烧开后转小火慢炖至鱼汤发白(根据加水量的多少,时间自己掌握,鱼汤颜色会渐渐变白越来越浓)。

9.放入豆腐块,按个人口味加适量盐。

如何做鲫鱼豆腐汤

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10.继续炖至鱼汤成发白浓汤状,撒入葱花、香菜。

特别提示:煎好鱼后水量要一次性加足,且不可中途加水。

如何做鲫鱼豆腐汤

煎鱼不破的小妙招

要想煎鱼不破皮,一定要热锅凉油。锅烧热后用生姜片擦一下锅底,然后倒入油,不待油温上升时即放入鱼开始煎,待一面成型后再翻另一面煎。

浓浓的奶白色的汤,鲜味十足!

如何做鲫鱼豆腐汤

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