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木耳肉片汤

黑木耳不但质地柔软、滑润,吃起来爽口,而且营养极其丰富。黑木耳所含的蛋白质可提供人体所需8种必需氨基酸,在人体中吸收率较高。此外,黑木耳中的多糖物质是抗癌成分,对肿瘤能起分解作用,并有免疫特性。近年来,现代医学研究还发现,黑木耳是天然的抗凝剂,有防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。老年人,尤其是患有冠心病、高血压、高血脂的老年患者,每日食入10~15克黑木耳,并经常食用大葱、大蒜、鱼类,可辅助预防中风的发生。对于有中风先兆或心绞痛频发者,每日睡前服一碗冰糖炖黑木耳(糖尿病者可用黑木耳炒豆腐),可有效地预防心脏血管意外的发生。

鲜木耳含有卟啉物质,食用后在日光照射下易引起日光性皮炎,故不宜食用鲜木耳。

木耳肉片汤

木耳肉片汤

材料:干木耳25克,瘦猪肉150克

调味料:清汤1000克,湿淀粉、韭菜、盐、味精各适量

木耳肉片汤的做法

1、黑木耳用温水泡发好,撕成小片。

2、猪瘦肉洗净,切片,放入碗内,加盐、湿淀粉抓匀。

木耳肉片汤做法步骤1-2

3、韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。

4、汤锅置旺火上,倒入清汤,放入木耳,烧开。

木耳肉片汤做法步骤3-4

5、放入肉片煮熟,调入盐、味精。

6、放入韭菜稍煮,起锅盛入汤碗中即可。

木耳肉片汤做法步骤5-6

营养功效:滋养脾胃,益气强身,舒筋活络,凉血,止血。

黑木耳的营养

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