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冬笋香菇汤

冬笋香菇汤

口味:鲜香味

操作时间:20分钟

原料:香菇、冬笋各100克,胡萝卜75克,鸡蛋1个,香菜末、盐、味、清汤、花生油各适量。

冬笋香菇汤

冬笋香菇汤的做法

1、将香菇用温水泡好,去蒂切丝。

2、将胡萝卜去皮切丝。

冬笋香菇汤步骤1-2

3、将冬笋洗净切丝。

4、将鸡蛋打匀成鸡蛋液。

冬笋香菇汤步骤3冬笋香菇汤步骤4

5、锅内注入花生油烧热,倒入鸡蛋液。

6、用慢火煎成蛋饼,再把蛋饼分成块。

冬笋香菇汤步骤5-6

7、添入适量清汤,烧开后煮成奶白色。

8、放入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝。

冬笋香菇汤步骤7-8

9、加入盐、味精调味。

10、烧开后撒上香菜末即可。

冬笋香菇汤步骤9冬笋香菇汤步骤10

特别提示

冬笋颜色洁白,肉质细嫩,质量好的冬笋呈枣核形,即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。

冬笋香菇汤的做法

香菜末一定要在快出锅时放入。

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