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土豆牛肉汤

土豆牛肉汤

原料:土豆100克,牛肉1块(约重150克),洋葱15克,牛油25克,面粉10克,清汤300克,香叶1片,胡椒5粒,盐4克,味精2克。

土豆牛肉汤的做法

将土豆去皮,切成滚刀块,放清水里漂洗干净;牛肉洗净放沸水锅内煮5分钟,取出备用;洋葱切成碎粒。

净锅置火上,放牛油烧热,加面粉炒匀,放入清汤、香叶和胡椒粒,用小火烧焖约30分钟至浓稠,备用。

与此同时,另取一净锅置火上,放入清水和牛肉煮至肉熟,放入土豆块再煮10分钟,取出牛肉切成片后放回锅内,放入烧好的汤汁(洋葱、香叶和胡椒粒不要),加上盐和味精调好口味,烧沸后出锅盛在海碗里即可。

土豆牛肉汤

特别提示:肉烂豆软,口味浓郁。

用小火烧浓汤汁。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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