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淮山玉米排骨汤

淮山玉米排骨汤

原料:排骨400克,味精1克,淮山300克,胡椒面1克,玉米棒250克,料酒15克,鲜汤1000克,姜5克,葱10克,精盐4克。

淮山玉米排骨汤的做法

1.选择猪的肋条骨,砍成5厘米长的节,放入沸水锅中汆水待用。

2.玉米棒洗净,砍成3厘米长的节。

3.炖锅中加入鲜汤,放入排骨、玉米棒、淮山、葱、姜、料酒,烧沸后打去浮沫,改用小火炖至排骨软熟、玉米棒软糯,再加入盐、味精、胡椒面调味即可。

淮山玉米排骨汤

煲汤网特别提示

1.猪排骨要汆尽血水。

2.炖时用小火,以免糊锅。

3.打尽浮沫,才能保持汤色清爽。

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