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毛薯棒骨汤

棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。非常适合用来炖汤。

关于那个外皮长着很多毛的块茎,有的说是“圆山药”,吃起来确实也有点像山药。炖汤后,变的软烂,微微有些甜味。有的说叫“毛薯”,网上查说营养还是不错的,也可以直接煮着吃。

江苏,奶白味浓----毛薯棒骨汤

原料:棒骨、毛薯、料酒、盐、生姜、葱。

毛薯棒骨汤

毛薯棒骨汤的做法

1、原料备用、

2、棒骨焯水,冲洗干净。

毛薯棒骨汤步骤1-2

3、毛薯备用。

4、毛薯刮去外皮,清洗干净。太大的切成大块。

毛薯棒骨汤步骤3-4

5、锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。

6、倒入适量的料酒。

毛薯棒骨汤步骤5-6

7、大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上后下入毛薯块。

8、再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,毛薯和肉软烂即可。

毛薯棒骨汤步骤7-8

毛薯棒骨汤的做法

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