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贝肉百合汤

贝肉百合汤

材料:鲜百合75克,鲜贝肉100克,番茄125克,料酒15克,姜末、蒜片、葱花各10克,精盐、高汤精各3克,白糖5克,味精2克,植物油20克,清汤750克。

贝肉百合汤的做法

1、将鲜百合掰洗干净。番茄洗净,切成橘瓣块。鲜贝肉洗净。

2、锅置火上加入热水烧开,下入鲜贝肉、料酒5克,焯烫一下捞出。

贝肉百合汤

3、另将锅置火上烧热,加入植物油,下入姜末、蒜片、葱花炒出香味,下入番茄块略炒,下入鲜贝肉,加入清汤、料酒、精盐、白糖、高汤精烧开,下入鲜百合烧开,加入味精,出锅装入汤碗内即成。

煲汤小贴士:鲜百合可以提前用淡盐水浸泡一下,去污杀菌。百合不要用铁锅熬煮,时间的长短根据个人的喜好而定,喜欢吃爽脆的就少煮一会儿,反之则多煮一会儿。

百合的营养价值

百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症...[更多]

煲汤网小提示

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