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火腿腰子汤

火腿腰子汤

原料:金华火腿250克,猪腰子2个,黄酒20克,精盐适量,姜4片。

火腿腰子汤的做法

1.火腿用热碱水洗净,用刀削去表面发黄的油层,用清水洗净后,放入沙锅内,注满清水,先用大火烧开,撇去浮沫后,再转微火煨煮;猪腰子拦腰切为两半,用尖利的剪刀把腰臊挖出,烧开水,把腰子焯一下,再用冷水洗净。

2.火腿煨约2小时后,把腰子放入,同时放入黄酒、姜片、盐,烧开后,再次撇浮沫后,继续用微火再煨1小时。

特点:汤清味浓,食之口齿留香。

猪腰子的营养价值

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]

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