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尖椒茄子煲

尖椒茄子煲

原料:嫩茄子400克,尖椒50克,色拉油400克,蒜20克,黄酒15克,蚝油15克,水淀粉10克,酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精各适量。

尖椒茄子煲的做法

1.茄子洗净,去皮,切粗条;尖椒洗净,去籽,切成条;蒜去皮,洗净,切成末。

2.锅中放油烧热,放入茄子炸至色泽金黄,放入尖椒,即刻捞出沥干油。

3.余油倒出,留少许,放入蚝油、蒜末煽炒,待出香味,倒入黄酒、酱油和400克水,然后放入茄子、尖椒、酱油、胡椒粉、白糖、精盐、味精,烧开,勾入水淀粉,盛入煲锅即可。

尖椒茄子煲

特点:茄子细嫩,椒辣肉香。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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