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双耳甲鱼汤

双耳甲鱼汤

原料:甲鱼1个(重约750克),银耳30克,黑木耳30克,香油、精盐、味精、绍酒各适量,葱段15克,姜片10克。

双耳甲鱼汤的做法

1.甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块;银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵。

2.汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。

特点:汤味鲜香,入口润滑。

双耳甲鱼汤

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质,营养丰富,无论是红烧...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃吗: 黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃吗: 莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

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