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玉米面煮疙瘩汤

临近春节假期结束时,姨姨给我和妹妹每人准备了一袋玉米粉,姨姨自己经营一家磨面坊,玉米粉是自己种植的玉米自己磨制,属于纯天然的绿色食品。抓一把玉米粉放在鼻子底下,一股玉米特有的清香扑鼻而来,买来的玉米粉绝对没有这样的味道。

玉米粉按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种,含有丰富的营养素。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

乡思,是一种最脆弱的情结,是一种美好的情感!看着家里的玉米粉,故乡的乡音、乡貌乃至美食,都能勾起游子深深的怀念之情!看着家里的玉米粉,想起老家的玉米面煮疙瘩,玉米面煮疙瘩是用热水把玉米面烫熟,揉成面团,摘成小面团拍成圆饼状,锅里放小米或玉米渣熬煮成稀饭,做好的玉米饼放入米汤里煮熟,玉米面饼小小的圆圆的落在金黄的米粒上。小时候的我经常形象地把它比喻为“黄金滚滚车轮饭”。讲究一点的玉米面团里包入红糖馅,玉米的清香和红糖的甜味混合在一起,唇齿留香。

玉米面煮疙瘩汤

玉米面煮疙瘩汤

原料:玉米渣、绿豆南瓜、玉米粉、红糖。

玉米面煮疙瘩汤的做法

玉米面煮疙瘩汤的制作过程

1.锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声,玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中。

2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中。

玉米面煮疙瘩汤怎么做

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