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鱼头豆腐汤的做法大全

高考前的学生正处在紧张复习阶段,他们脑力劳动强度很大,学习时间也比较长,常常会出现精神不集中,头昏脑胀,复习效率不高的现象。个别还会出现暂时性的低血糖,严重者还会发生失眠,神经衰弱等症状,这使得一些学生和家长苦恼。

高考吃什么好?相信这是许多考生和家长密切关注的事情,繁重的学习任务,各种期待下,不论是身体,还是心里都难以承担,如此怎能学习效果好。为此经常失眠的考生不在少数,并且伴随着:身体消瘦,记忆力下降、易动怒等健康问题。那么如何为高考考生选择补脑产品呢?家长们可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食品,这些食物含油丰富的优质蛋白质,可以提高大脑功能,增强记忆。

今天推荐款“鱼头豆腐汤”相信大多人都吃过。

大头鱼本名叫鳙。因其头肥大,又叫胖头鱼,大头鱼。

大头鱼营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,人的大脑发育过程就会受阻。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

鱼头豆腐汤的做法大全

鱼头豆腐汤的做法大全

材料:鲢鱼头(足足2斤咯)、嫩豆腐数块。

配料:姜片、葱、白胡椒粉、盐巴。

鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用(费了我九牛二虎之力才给劈开,真后悔给弄回家收拾了)

2、大火烧热炒锅,下油烧热,放入姜片,葱白煸香。

鱼头豆腐汤步骤1-2

3、将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。

4、盖锅焖炖15分钟。

鱼头豆腐汤步骤3-4

5、汤烧至奶白色后调入盐、放嫩豆腐,撒少许白胡椒继续炖5分钟。

6、出锅前撒上葱花即可.

鱼头豆腐汤步骤5

鱼头豆腐汤步骤6

而豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以健脑,而且两者一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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