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木耳蛋花汤

木耳蛋花汤

口味:咸鲜味

操作时间:15分钟

原料:油菜100克,水发木耳50克,鸡蛋4个,盐、味精、浓汤、熟猪油各适量。

木耳蛋花汤

木耳蛋花汤的做法

1、将鸡蛋打散在碗内,用力调匀。

2、将木耳洗净。

木耳蛋花汤步骤1-2

3、将油菜洗净。

4、汤锅置火上,放入熟猪油烧热。

木耳蛋花汤步骤3木耳蛋花汤步骤4

5、将鸡蛋液入锅,煎至两面微黄。

6、当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋块捣散。

木耳蛋花汤步骤5-6

7、添入适量浓汤。

8、放入木耳、油菜。

木耳蛋花汤步骤7-8

9、加盐、味精煮开。

10、入味后淋上熟猪油,出锅即可。

木耳蛋花汤步骤9木耳蛋花汤步骤10

特别提示:优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味;劣质木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

木耳蛋花汤的做法

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