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牛肉粉丝汤

牛肉粉丝汤

原料:牛肋条肉500克,粉丝100克,菜油50克,葱结、料酒、辣椒酱、精盐、味精、青蒜末、姜块各适量。

牛肉粉丝汤的做法

1.牛肋条肉切成小块,洗净,放入沸水锅中略焯,捞起漂净。粉丝用开水泡软,洗净。

2.炒锅置火上,放菜油烧至六成热,放入葱结、姜块炸香,下牛肉块煸透,加适量清水烧沸,撇去浮沫,倒入大沙锅中,放入粉丝,加料酒、精盐、味精调味,烧开后再煨5分钟,盛入汤盆即成。食用时放辣椒酱、青蒜末。

小提示:肉烂,粉丝爽滑,味咸鲜香辣,地方风味。若佐以芝麻烧饼,其味更佳。

牛肉粉丝汤的做法

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