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无花果排骨汤

#高考神菜#之清补汤——无花果排骨汤

一年一度的高考脚步又近了,家有考生的父母们都会为之操心,饮食起居的照料,身心健康的关怀,无微不至 面面俱到,曾经走过高考场的我,深知考生家长们之不易。

前几天看到新浪美食出了个征集#高考神菜#的帖子,刹那间我脑子灵光一闪,家里有一包无花果干,一直觉得用来煲汤甚是不错。它具有清热解毒、化痰祛湿的功效,非常适合学习压力重、常熬夜的考生,冰箱里也正好有各种配菜,那就开动吧!煲汤啦!

无花果清补排骨汤

用料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

无花果排骨汤

无花果清补排骨汤的做法

1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用;

无花果排骨汤步骤1

2、将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形,可省略)备用;

3、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。

无花果排骨汤步骤2-3

特别提示

1、无花果干,味甘、性凉,具有清热解毒、健脾开胃、化痰祛湿等功效,还有助于改善食欲不振、消化不良、消肿等。市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来煲汤熬粥都非常不错。其用量可根据具体需求及其个头大小来增减,这次我用的无花果干个头较小,所以用了12颗。

2、无花果干洗净后再浸泡,煲汤时连同浸泡过的水一起加入,既不浪费、效果又好。

3、这道汤所用到的食材全部具有本身的甜味,所以除了用食盐调下咸淡,无需再添加任何调味品。

用料的选择和搭配,火候的掌握与控制,对于煲汤来说都很关键。一碗好汤既要好喝又要有效,无花果清补排骨汤,它可以做到!

无花果清补排骨汤,好喝看得见哦!

特以此清补汤,献给正在备战高考的各位莘莘学子及其家长。

祝愿大家吃得好精神好!高考顺利,成绩理想!

无花果的功效与作用

无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]

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