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奶汤白菜

奶汤白菜

原料:白菜400克,火腿、水发香菇、鲜冬笋各25克。奶汤500克,熟猪油50克,鸡油2.5克,精盐适量,味精5克,葱1.5克,姜1克。

奶汤白菜的做法

1.将白菜洗净,菜心切成段,嫩菜帮用刀拍一下,撕成约l厘米宽的劈柴块;葱、姜切成细末待用。

2.炒锅内放入熟猪油,烧至五成熟,放入葱末、姜末,炸出香味时,倒入白菜煸炒1分钟,再加入精盐搅匀,然后加入奶汤煮3分钟,撒上味精盛入汤碗内。

3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚),每个香菇斜刀片成3片,与冬笋一起在开水中烫一下,最后将火腿、香菇、冬笋逐片相问地摆在碗内的白菜上面,淋上鸡油即可食用。

奶汤白菜

特点:汤汁色白味香醇,白菜鲜嫩,清口不腻,用料多样,营养素含量非常高。

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