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牛肉汤

牛肉汤

原料:牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

牛肉汤的做法

1.牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

2.鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

3.锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

特点:味清淡,汤鲜香,江苏家常风味。

小提示:此汤含钙、维生素D较多,还舍有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。

牛肉汤的做法

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