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番茄蹄花汤

早餐,绝大多数人通常喜欢吃清淡一点的。所以,一般不会选择早晨喝猪蹄汤,我也是如此。

今天早上,有个例外,老婆做了一小锅番茄蹄花汤,得到全家人的认同,被一扫而光。看来,不管什么食物,适合在什么时候吃,除了食物本身所具备的特质外,怎样搭配也很重要。

让猪蹄汤在早上也大受欢迎,番茄功不可没。

番茄,也叫西红柿,作为蔬菜,价格不贵,但在中西餐的位置十分重要。番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤几乎是所有中餐馆的菜单上都有,还是绝大多数中国人家中常吃的菜肴。番茄浓汤、番茄牛肉汤等则是西餐店里经常能吃到的。老婆早餐时做过番茄鸡蛋豆腐汤、番茄浓汤等,味道都不错。

番茄蹄花汤

番茄蹄花汤

原料:猪蹄、番茄。

番茄蹄花汤的做法

1.把买来的两个猪蹄用水焯一下,去去腥味,再放到高压锅中,加入葱1根,姜3片,八角1个,白酒15毫升,倒入足量水,煮至猪蹄酥烂。

2.准备中等大小的番茄5个,切成小块,放到锅里炒出浓汁来,加一大勺番茄酱(老婆说,不是番茄沙司),一大勺糖,将猪蹄连汤倒入,煮开调味,就可以出锅了。

加蕃茄酱,就是借鉴了一点做西餐的手法。改变,尽管只有一点点,但带来的效果却让人意想不到。今天早晨起床,我喝着美味爽口的番茄蹄花汤,吃着新鲜酥软的香甜樱桃派,心想,幸福有时就这么简单。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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