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茶树菇煲鸡汤

有一种菇是吃柄的,你知道吗?

《福建通志》载:“茶树菇菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇……”。

茶树菇是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

茶树菇煲鸡汤

茶树菇煲鸡汤

主材:土鸡一只

配料:茶树菇、葱、姜

调味料:料酒、盐

茶树菇煲鸡汤的做法

1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好。

茶树菇煲鸡汤步骤1

2、鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味。

茶树菇煲鸡汤步骤2

煲汤真的很简单,不过有汤喝真的很舒服哦。

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