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奶油蘑菇汤

浓浓的奶香、鲜鲜的蘑菇、甜甜的洋葱和适量的水完美地混合在一起,就是一碗令人难以忘怀的奶油蘑菇汤

今天早上,我和儿子一起品尝到了老婆亲手做的奶油蘑菇汤,感受到的是浓浓的爱,勾起的是我对过往日子的美好回忆。

从浙江大学毕业来到连云港工作,每月挣到的银子有限,我和老婆都不属于富二代,买房子什么的,都要靠自己,所以,能省则省。我请当时的女朋友、如今的老婆在外面吃饭的次数就很少,现在回忆起来,确实有点抠门。

次数少,也不是没有。那时,偶尔逛一次街(每年上街的次数数得着),就趁机打一次牙祭。连云港可去的地方也不错,几乎每次都是陇海步行街。步行街上有一家叫豪客来的西餐馆(前几年已易主),点一份牛排,送一份汤。一次,我们要的就是奶油蘑菇汤,香香咸咸的,我很合我口味,就多喝点。老婆知道我喜欢喝,每次只要在西餐店吃饭,都要点这道汤。

奶油蘑菇汤

原料:洋葱、蘑菇丁、面粉、奶油。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤的做法

1.3克黄油融化,炒洋葱;

2.加入蘑菇丁炒香,倒水煮开;

3.炒面粉,至散发出烤馒头的香味,微黄色;

4.关火,倒水,调成面糊;

5.用筛子将面糊筛入洋葱蘑菇汤,煮开;

6.倒奶油,一人份50克奶油,依此类推。

7.在奶油汤煮开的过程中,还可以烤面包丁,用烤箱、多士炉、煎锅随便你,把面包烤至金黄色,在喝汤时加入即可。

特别提示:买不到新鲜的口蘑,也可以用平菇代替,口味就要差一些。

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