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香菜平菇丸子汤

这是一碗再简单不过的丸子汤食材简单,佐料简单

平平常常的一碗家常汤汁。但是味道清淡鲜美

因为有了平菇的加入这道汤非常的鲜美,不加鸡精也很好喝

香菜平菇丸子汤

材料:猪肉末,平菇

配料:姜,香菜,盐,橄榄油,胡椒粉,淀粉

香菜平菇丸子汤

香菜平菇丸子汤的做法

1、平菇洗净撕成小块

2、老姜切成末

3、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、姜末,顺着一个方向搅拌上劲

香菜平菇丸子汤做法步骤1-5

4、在锅中倒入适量的水加入姜末

5、水沸时,倒入平菇煮至平菇熟软

6、左手抓住肉馅,将表面团光滑,从虎口中挤出

香菜平菇丸子汤做法步骤6-7

香菜平菇丸子汤做法步骤8-9

7、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中,加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可

8、香菜切成末

9、煮至丸子漂浮起来熟透,撒入香草末,盛入碗中即可

煲汤小贴士

1、肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末,顺着一个方向搅拌上劲,这样做出的丸子才有弹性,挤丸子时先将表面团光滑

香菜平菇丸子汤的做法

2、锅中加水或高汤,丸子下入汤水中时,温度不宜过高,这样能保证丸子成型,避免散开

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