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莲子菠菜汤

莲子菠菜汤

材料:菠菜200克,莲子100克,银耳80克,姜片、葱末各适量。

调料:米酒、盐、素高汤各适量。

莲子菠菜汤的做法

1、银耳洗净,沥干,放入碗中加米酒浸泡至软;莲子泡软,备用;菠菜洗净(根、头部留下),切小段,备用。

2、锅中倒入素高汤煮沸,放入莲子煮5~6分钟,放入菠菜段、银耳、葱末、姜片及盐,待汤汁再煮沸,即可熄火盛出食用。

莲子菠菜汤

营养功效

菠菜中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,进而促进消化。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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