煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

酸菜皮蛋汤

酸菜皮蛋汤

主料:泡青菜150克,皮蛋4只,味精l克,干淀粉50克,胡椒粉0.5克。

辅料:鲜汤750克,熟菜油500克(实耗150克)。

酸菜皮蛋汤的做法

1.先将皮蛋剥壳,切成6瓣,裹上干淀粉;泡青菜切成O.3厘米粗的丝。

2.然后将鲜汤在锅中烧开,下泡青菜、胡椒粉煮;另火上炒锅,下菜油烧至七成热,下皮蛋微炸后捞起,沥干油,放入青菜汤中煮,下味精装入汤碗即可。

特点:此汤用浓郁川味泡青菜与皮蛋相配,相得益彰,使之成为清淡咸鲜、佐餐解暑的佳肴,别具风味。

酸菜皮蛋汤的做法

提示:选用老皮蛋;泡青菜要横筋切成丝;皮蛋上的干淀粉要裹均匀。

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法?酸菜鱼的做法最正宗的做法一定有朋友不知道,酸菜鱼是一道著名的川菜,它的口味也是以麻辣为主,让人吃了欲罢不能。酸菜鱼很受...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

你可能还喜欢