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银球排骨汤

银球排骨汤

原料:排骨500克,冬瓜500克,精盐、味精、料酒、香油、葱末、色拉油各适量。

银球排骨汤的做法

1.将排骨剁成块;冬瓜去皮、去瓤,用小勺挖成球形,入开水锅中缚透。

2.排骨以少量色拉油煸炒,加入750克水,用旺火烧开后撇去浮沫,放入料酒、葱末,旺火烧煮。

3.40分钟后,放冬瓜球、精盐和味精调味,淋香油出锅即成。

特点:排骨香嫩,冬瓜鲜美。

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