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三鲜冬瓜汤

三鲜冬瓜汤

材料:冬瓜300克,水发香菇75克,清水冬笋75克,精盐、味精各适量,胡椒粉少许,化猪油40克,鲜汤适量。

三鲜冬瓜汤的做法

1.冬瓜去皮瓤,洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;香菇去蒂,斜刀切成薄片;冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2.锅置旺火,下化猪油烧至六成热时,放冬瓜片微炒,加入鲜汤,煮至冬瓜片已熟时,放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩,再加胡椒粉、精盐、味精调味,装入汤碗内即成。

三鲜冬瓜汤的做法

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