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豆腐脑怎么做好吃

豆腐脑软滑细腻的口感,让老人吃起来丝毫没有负担,而且豆腐脑的卤可以随意DIY,这就让豆腐脑成了家中美味的早餐了。

上了年龄的人,或多或少都会有心脑血管疾病、糖尿病、脑子也不大好使,可是黄豆不仅不含胆固醇,还可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,对糖尿病也有一定的疗效。豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

有了内酯做豆腐脑非常简单也方便,如果早上上班前想喝一碗豆腐脑的话,也可以。或者可以前一天晚上做好,第二天拿出来热一下,再浇上卤即可。

豆腐脑怎么做好吃

豆腐脑

原料:泡好的黄豆100克,内酯0.5克,清水500毫升,盐,生抽,香油,榨菜,葱花,辣椒油,红椒。

豆腐脑原料

豆腐脑的做法

1.将泡好的黄豆放到料理机中,放入清水,按下精磨键。

豆腐脑步骤1-3

2.打好的豆浆过滤掉豆渣。

3.取一容器放入内酯,用少量的水化开。

4.豆浆倒入锅中,小火煮开。晾两三分钟。

豆腐脑步骤4-6

5.将豆浆倒入放入内酯溶液的容器中,盖上盖子。二十分钟后,打开盖子,豆腐脑就凝固好了。

6.葱、红椒、榨菜切成末。

7.取一碗放入豆腐脑,放入盐、生抽、香油、葱花、红椒、榨菜、辣椒油。我喜欢放点醋。

豆腐脑步骤7

特别提示

1.黄豆要提前泡好,黄豆全部泡展即可。

2.豆渣不要扔掉还可以做更多的美食,比如素肉松、炒菜、做馒头、摊鸡蛋饼等。

3.如果早上想吃,可是来不及做,可以前一天晚上做好,放到冰箱中冷藏,第二天拿出来加热,再浇上喜欢的卤即可。味道丝毫不受影响。

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煲汤网小提示

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