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香菇冬瓜汤

香菇冬瓜汤

口味:咸鲜味

操作时间:15分钟

原料:冬瓜400克,干香菇100克,大葱、盐、味精、高汤、花生油各适量。

(2)香菇冬瓜汤

香菇冬瓜汤的做法

1、将冬瓜去皮、瓤,洗净。

2、将洗净后的冬瓜切块,大葱切末。

香菇冬瓜汤步骤1-2

3、将干香菇用清水泡发,洗净备用。

4、炒锅注花生油烧热,下入葱末炝锅。

香菇冬瓜汤步骤3-4

5、添入适量高汤,放入香菇烧沸。

6、放入冬瓜块煮至熟烂。

香菇冬瓜汤步骤5-6

7、撒入盐、味精调味。

8、起锅盛入汤碗中即成。

香菇冬瓜汤步骤7-8

特别提示

1、使用干香菇做汤,泡发香菇的水不要丢弃,因为很多营养物质都溶在水中,可将泡香菇的水过滤后,加入高汤中一并熬煮。

2、使用高汤代替清水,可使汤的营养更丰富。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

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