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西安肉丸胡辣汤

要是到西安的早餐那么“肉丸糊辣汤”就不得不提,不得不试试。西安的娃们没有没吃过的,很少又不爱吃的要说“胡辣汤”在西安,那分为两大流派,一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”肉丸糊辣汤简介一下:肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,胡箩卜,菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦。这个东西可以说是非常健康的食品,配上锅盔或者坨坨馍,菜,肉,主食全活儿了绝对的营养全面,冬天里来上一碗,一早上精神抖擞,由于这个里面是肉汤调料比较重口味所以吃完之后人身子暖和极了,很适合冬天吃。而且,一般这个量比较大所以吃完之后到中午都不会太饿。建议来西安想尝试的朋友掂量一下肚子,好吃的还多着呢,话不多说来看看吧

西安肉丸胡辣汤

多图详解西安人气早餐【西安肉丸胡辣汤

主料:牛肉适量,圆白菜适量,胡萝卜适量,豆角适量,土豆适量,葱姜适量。

调料:淀粉适量,盐和鸡精适量,浓汤宝(牛肉)适量,五香粉适量,花椒粉适量,料酒适量、

西安肉丸胡辣汤的做法

1、先来牛丸制作,准备原料

西安肉丸胡辣汤做法步骤1西安肉丸胡辣汤做法步骤2西安肉丸胡辣汤做法步骤3

2、葱姜泡成葱姜水

3、牛肉剁成馅儿

4、加入花椒粉和五香粉各半小勺,盐和鸡精适量

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