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河虾苦瓜汤

河虾苦瓜汤

材料:河虾150克,苦瓜片50克,葱末、姜丝、蒜丝各适量。

调料:盐、味精、白糖、川椒粉、花椒、米酒、香油各适量。

河虾苦瓜汤的做法

1、河虾去虾线后洗净;苦瓜片加少许盐拌匀,略腌渍5分钟后洗净盐分。

2、油锅烧热,放入葱末、姜丝、蒜丝及花椒爆香,再放入河虾炒至变色。

3、放入苦瓜片略炒,倒入适量水,调入盐、味精、白糖、川椒粉、米酒烧至熟透入味,最后淋入香油即可。

河虾苦瓜汤

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