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石耳豆腐汤

石耳豆腐汤

主料:豆腐750克,小菜心4棵,腿片6让,笋片10片,蘑菇20克。

辅料:鸡油15克,清汤1500克,胡椒粉1克,水发石耳50克,小火精盐4克,味精5克,

石耳豆腐汤的做法

1.先将豆腐切成4厘米长、0.7厘米厚、1.2厘米宽的长方片;石耳洗净后下,开水锅煮一遍,捞出沥去水。

2.然后将豆腐、菜心,蘑菇、笋片等料均用开水氽一下,捞入碗内,上撒火腿片。最后将清汤下锅烧开,加入味精、盐,淋上鸡油,撒上胡椒粉,倒入汤碗中即成。

特点:此菜用山珍——石耳与豆腐同烹,味道鲜美,营养丰富,色彩鲜明,鲜嫩爽滑,为汤中上品,可用于家宴和中、高档宴席。

石耳豆腐汤的做法

提示:豆腐、石耳要氽透,去腥味。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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