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猪肚鸡

无比鲜美的家庭版猪肚鸡简易快速做法——猪肚鸡

刚有孩子的时候就去吃过这道菜,吃过好多次了,还是好喜欢,于是决定自己学做一次。品尝过五家的猪肚鸡,味道都大同小异。我都没有看到哪一家是用猪肚包住整个鸡的做法,全是切了小块的猪肚和鸡肉散落在奶白的里面。猪肚和鸡肉,我吃起来都觉得不像是炖煮了很长时间的样子,我觉得,如果用压力锅炖猪肚,因该5到10分钟就可以了。

还有那个最诱人的汤了,一看就知道是加了纯牛奶进去的,就慢慢炖煮的话,汤也不会这么白的,重要的是我们都吃出了牛奶的味道了啊。

抱着很多的“像是、像是”,我做了这道有点“像是”餐馆里的猪肚鸡哦,嘿嘿!这个菜可是到了家人和老公朋友一致好评的,非常鲜美的猪肚鸡哦!

我这个是简易快速版的,因为节约时间用到了压力锅来炖煮猪肚,如果周末在家,还是直接用砂锅慢慢小火炖煮吧,那样汤水才会更鲜美啊。

猪肚鸡

猪肚鸡

材料:猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10克、纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)、姜30克、枸杞5克、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10克、盐少许、鸡粉少许。(想要更滋补的可以丢点党参或是当归进去,我家小孩不耐热,就省略了)

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净,最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了。

猪肚鸡怎么做

2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用刀切成条状。

3.鸡肉洗干净后剁成小块,放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净。

猪肚鸡怎么做好吃

4.将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟。

5.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右,倒入一盒牛奶再开大火煮开,最后加盐、鸡粉调味即可关火。

怎么做猪肚鸡

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