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排骨莲藕汤

从小爱喝家乡的排骨汤,无论是加白萝卜,或海带,或莲藕,都是俺滴最爱。

只是现在特殊时期,按广东的说法是不可以多吃白萝卜和海带。

所以莲藕成了最佳选择。

珠海的莲藕大多不粉糯,按照家乡的做法,先把莲藕用盐腌一下,果然粉糯了许多。

也好喝,鲜甜鲜甜的。

排骨莲藕汤的做法

排骨莲藕汤

材料:大排一根,莲藕2节,生姜3片。

调料:食盐。

排骨莲藕汤

排骨莲藕汤的做法

1.莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯)

2.大排剁大块淖血水后洗净。

排骨莲藕汤怎么做

3.大排和姜片入入汤煲中。

4.大火煲开,去掉表面的浮沫。(这个过程要耐心,一点点的去掉)

排骨莲藕汤如何做

5.等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时。

6.吃时调入食盐即可。

排骨莲藕汤的家常做法

红烧排骨的家常做法简单

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煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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