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川芎白芷炖猪脑

川芎白芷炖猪脑

用料:川芎15克,白芷15克,猪脑3副,猪目100克,姜2片,酒半汤匙。

川芎白芷炖猪脑的做法

(1)猪脑浸在清水中,撕外膜,除去红筋。放入滚水中煮3分钟,捞起滴干水。

(2)猪目放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

(3)猪脑、猪目、川芎、白芷、姜、酒放入炖盅内,加入滚水2杯半炖3小时,食时加盐调味。

猪脑的营养价值

猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和猪脑能一起吃吗: 木耳性平、味甘,能益气强身。猪脑性味甘寒,可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用,可滋肾补脑。

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