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西湖牛肉羹怎么做

最能温暖我心底一碗羹——西湖牛肉羹

记得很小的时候,老爸有次带我吃饭,最后压轴的汤居然不是西红柿鸡蛋汤而是一大碗西湖牛肉羹,当时我差点喝哭了,白活那么大,它肿么就那么好喝呢!当然我一人后来就干掉了那么一大碗。现在想想当年可真够不懂事的,老爸就在边上看着,连尝都没尝。不过小熟没出息也不是我一人。那天我打车,一的哥跟我聊天说,小时候他爸带他去隆福寺白魁老号边上的一馆子吃饭,给他点了一溜肉片,他现在还记得那肉片甭提多香了,啥时想啥时都流哈喇子。

还有一次也是打车闲聊天,一的哥跟我说起肉丝炒蒜苗,他说回回想起他爹做的炒蒜苗,尤其煸完肉丝,下蒜苗,AUV那个蒜香啊,出锅前必须盛好一大碗白米饭,吃完的蒜苗,那个菜汤也一点不能遭禁,蘸馒头或者最后拿米饭擦盘子的活都是他的甭提多香了,说完就紧跟着说回头下了班他一定得买点蒜苗。您瞅瞅敢情没起子的不是我一人。不过在每个人心里总有一道美食是永远不能忘的吧,百吃不腻,抚慰着你的心,更多的是因为永远放在心底的那份亲情!

西湖牛肉羹怎么做

西湖牛肉羹

原料:牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打匀。

调料:胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、香菜叶、香油。

西湖牛肉羹怎么做

西湖牛肉羹怎么做

1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。

西湖牛肉羹怎么做

2、大火煮开。

西湖牛肉羹怎么做

3、开盖、勾芡。

西湖牛肉羹怎么做

4、放入蛋清、打匀、撒香菜叶、香油即可。

西湖牛肉羹怎么做

西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

西湖牛肉羹怎么做

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