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香菇土豆炖鸡

大家都爱吃的--香菇土豆炖鸡

闺女吵着要吃鸡肉,吃鸡肉...其实,真的买只鸡来炖,她也就只吃鸡翅膀和鸡爪而已。所以,去市场,买了一大包鸡翅和翅根,顺便,买了俩鸡腿。本来想要烤鸡翅,发现家里的烤肉料都是辣的,所以,泡了点儿干香菇,来个香菇炖鸡吧。

本来我剁上了一根鸡腿,想少做点儿只给她吃的,结果老公看了说,少了,我也吃。所以又抓了六根翅中一起炖了。

此菜看点,干香菇:干香菇确是不同呀,炖完以后那个筋道,让我直后悔香菇放少了。另外,炖着的时候,我又剁了一个土豆进去,所以就成了香菇土豆炖鸡了。哈哈。

香菇土豆炖鸡

香菇土豆炖鸡

原料:干香菇,鸡腿外加翅中,土豆,

调味料:生抽,老抽,葱姜,料酒,盐,冰糖。

香菇土豆炖鸡的做法

1.干香菇泡发洗净,

香菇土豆炖鸡的做法

2.鸡腿剁块儿入开水锅中氽烫,捞出凉水冲净。不要久烫,烫久了肉发紧。

香菇土豆炖鸡

3.锅中入一点点油煸香葱姜,把鸡肉倒进去煸炒至出油。

香菇土豆炖鸡

4.加入生抽,老抽,料酒翻炒,

香菇土豆炖鸡

5.添入适量热水,要热水。撒入泡好洗净的香菇,八角,和小块儿冰糖,冰糖不用加太多,只是提味儿,最好不要吃出来甜。

香菇土豆炖鸡

6.炖一会儿再扔进去土豆,土豆放早了容易煮化了,所以晚些时候放好些。

香菇土豆炖鸡

7.八成熟的时候尝好咸淡,酌情加入适量的盐,翻匀,再炖至收汤即可。

香菇土豆炖鸡

香菇土豆炖鸡

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的...[更多]

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