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松茸汽锅鸡

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

松茸汽锅鸡

主料:鸡全翅2个、鸡腿1只(共约750克)、野生干松茸15克。

配料:生姜20克、香葱20克、黄酒1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

(图)松茸汽锅鸡

松茸汽锅鸡的做法

1、鸡翅、鸡腿清洗干净。

2、干松茸洗净用清水泡发,捞出后洗净泥沙,浸泡松茸的水澄清。

松茸汽锅鸡步骤1-2

3、生姜切大片,香葱打结。

4、鸡翅鸡腿切小块。

松茸汽锅鸡步骤3-4

5、切好的鸡块放入开水锅内,焯烫2分钟。

6、捞出鸡块洗净。

松茸汽锅鸡步骤5-6

7、把鸡块放入汽锅内。

8、再放入松茸。

松茸汽锅鸡步骤7-8[page]

9、加入葱结、姜片、盐。

10、再放入黄酒,倒入澄清的浸泡松茸的水,底部泥沙弃之不用。

松茸汽锅鸡步骤9-10

11、高压锅内加足量的水大火烧开。

12、加盖,不加限压阀,再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈,圈的大小和汽锅底部相当。

松茸汽锅鸡步骤11-12

13、把汽锅直接放置到高压锅盖上,高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。

14、把汽锅盖子盖好。

松茸汽锅鸡步骤13-14

15、这样中火蒸制30-40分钟即可。

16、打开汽锅的盖子,拣出葱姜,放入胡椒粉和香葱末调匀即可。

松茸汽锅鸡步骤15-16

特别提示

1、高压锅和汽锅之间垫湿的纱布,可以起到密封的作用,蒸汽不容易外露。

2、高压锅内的水要多放一些,这样汽锅内汤汁才丰富。

松茸汽锅鸡的做法

姬松茸的功效与作用及食

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