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石斛煲羊肝

石斛煲羊肝

材料:羊肝250克,枸杞子25克,石斛10克。

调味料:姜片15克,精盐2小匙,胡椒粉少许,料酒1大匙,植物油2大匙。

石斛煲羊肝的做法

1、将羊肝去掉筋膜和杂质,用清水洗净血污,沥净水分,切成大片:石斛、枸杞子分别清洗干净,沥净水分。

2、净锅置火上,加入清水烧沸,下入羊肝片汆烫一下,取出,用冷水过凉,沥干水分。

3、净锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入姜片煸炒片刻出香味。

石斛煲羊肝

4、倒入清水(约1250克),放入羊肝片、石斛、枸杞子、料酒烧沸,撇去浮沫。

5、离火倒入炖盅内,盖上炖盅盖,放入蒸锅内,隔水炖2小时,再加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅即成。

本汤羊肝软嫩,清鲜味美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有补血益精、提高人体免疫力、抵抗衰老的功效,适宜高血压、血管硬化、肺虚久咳、久病体弱、神经衰弱者食用。

增强免疫力,远离热伤风

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煲汤网小提示

羊肝和枸杞能一起吃吗: 羊肝配以构杞食用,有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症,以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。  

榛子和羊肝能一起吃吗: 榛子与羊肝同食,有利于促进身体健康。

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