煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 家常汤菜 >

西湖牛肉羹的家常做法

厨艺新手一学就会的名菜----西湖牛肉羹

上班第一天打开电脑,腾讯跳出的新闻便是八天长假,交通事故致794人死亡。感觉有点儿心痛,这些都是带着美好出行的人们,可就这么消失在路上,永远回不来了。天堂里没有车来车往,但愿他们安息。

整个双节长假,回想起来都是在吃与吃的路上,在接待与被接待中。有一点点的辛苦,却很有意义。因为能和自己的亲人们共享天伦,能和好友们欢聚一堂,能看着孩子们开心地打闹,很享受这简单的幸福。时间的银行永远没法提供利息,日子过一天只会少一天,所以,一定要好好珍惜每一天的太阳!

上一道江南传统名菜,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做一道美味羹汤。制作过程被我稍加篡改,感觉口感更佳,希望这润滑鲜嫩的牛肉羹,你也会喜欢。

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹

原料:牛肉150克、水豆腐1块、香菇数枚,鸡蛋清一粒,盐、芫荽、玉米淀粉些许。

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法

1.香菇泡发切丝,放入水煮。

2.水豆腐切丁备用。

西湖牛肉羹怎么做

3.香菇煮开后加入豆腐丁。

4.牛肉切丁裹上些许淀粉,待3水开后,加入拌匀,煮至沸腾(传统做法是将牛肉丁用沸水滚过捞起放进,感觉吃起来肉没那么嫩滑,所以加裹淀粉)。

西湖牛肉羹如何做

5.倒入调稀的淀粉水,等汤汁大滚,再倒进一粒打散的鸡蛋清,划散后关火。

6.加入些许芫荽、胡椒粉,并滴放几滴香麻油,起锅即食。

西湖牛肉羹的家常做法

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃吗: 满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

你可能还喜欢