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鸡片香菇汤

鸡片香菇汤

原料:水发香菇100克,净鸡肉、油菜各50克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。

鸡片香菇汤的做法

1.将香菇、鸡肉均治净,抹刀切成片。鸡片用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。油菜治净,切成段。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入鸡片炒至变色,下入香菇片炒匀,烹入余下的料酒,加清水700克烧开,煮10分钟。

3.下入油菜段、余下的精盐烧开,煮至熟透,加味精,出锅装碗即成。

特别提示:香菇又称冬菇,是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,含有人体必需的多种氨基酸和丰富的无机盐、维生素等,经常食用能增强机体活力,并有一定的减肥作用。

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