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冬瓜鲤鱼汤

《食疗本草》中说,鲤鱼“久食瘦人”。冬瓜鲤鱼汤鲜香可口,味美宜人,且减肥作用明显,是女性瘦身理想的菜肴。

冬瓜鲤鱼汤

材料:鲤鱼200克,冬瓜150克,青菜(如菠菜、香菜或小油菜)50克,生姜和盐各适量,枸杞少许。

(2)冬瓜鲤鱼汤

冬瓜鲤鱼汤的做法

1.鲤鱼剖洗干净,切块;冬瓜洗净,切成片状;青菜洗净切碎;生姜洗净拍松。

冬瓜鲤鱼汤做法步骤1

2.锅置火上,加入适量清水烧开,放入鲤鱼和拍松的生姜。

冬瓜鲤鱼汤做法步骤2

3.再烧开后撇去浮沫,放入冬瓜,用中火续烧10分钟。

4.姜捞出不用,放入盐,放入青菜同煮2分钟后即可,装碗时加枸杞点缀。

冬瓜鲤鱼汤做法步骤3

煲汤功效:鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好降低胆固醇,防止肥胖;冬瓜具有利尿的功效,能排出水分,减轻体重。

特别提示

1、在制作过程中要用中火慢烧,不要早放盐,烧至鱼汤呈奶白色为佳。

2、最后加青菜的时候,为了避免菜色转黄,不要加盖焖,且保证开锅烧约2分钟后出锅。

3、最后放的青菜,可选择自己喜欢吃的种类,菠菜、香菜、小油菜等都可以。

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