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百合花汤

百合花汤

原料:水发黑木耳50克,鲜百合花、玉兰片、水发银耳、菠菜叶和湿淀粉各25克,鸡蛋4只,素鲜汤200克,香油和料酒各15克,植物油、葱花、精盐、味精和胡椒粉各适量。

百合花汤的做法

1.将鲜百合花洗净后投入沸水锅内焯一下捞出;鸡蛋清和鸡蛋黄分别磕入两个碗里,每碗内放入适量精盐、味精和胡椒粉拌匀。

2.炒锅置火上,放入1000克清水烧沸,倒入鸡蛋清烧至浮起时捞出控水,加入鸡蛋黄,待熟后捞出控水。

3.炒锅置火上,放油烧至五成热,将葱花炒出香味,加入素鲜汤、玉兰片、水发银耳、水发黑木耳、百合花、料酒、精盐和味精烧沸,下入蛋清片、蛋料片和菠菜叶略烧片刻。用湿淀粉勾芡,撤入胡椒粉。淋入适量的香油即成。

百合花汤

特点:花香汁鲜,清热祛痰,美容减肥。

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煲汤网小提示

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