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花生猪蹄煲

花生猪蹄煲

主料:猪蹄1只,花生150g

辅料:葱适量,姜4片,青红椒各半个,线椒2个,洋葱半个

调料:料酒4汤匙,盐2小勺,蚝油2汤匙,海鲜酱2汤匙

花生猪蹄煲

花生猪蹄煲的做法

1、猪蹄斩块清洗干净

2、猪蹄和花生米放入电压力锅中,加入适量水,加入葱、姜、料酒、盐1.5小勺,选择“蹄筋”键煮熟

花生猪蹄煲做法步骤1-2

3、这是煮好的猪蹄和花生

4、去掉汤汁,拣出葱姜不要

花生猪蹄煲做法步骤3-4

5、洋葱切丝,青红椒切块,线椒切圈

6、将蚝油、海鲜酱、0.5小勺盐放在小碗中,加入2汤匙清水搅匀

花生猪蹄煲做法步骤5-6

7、砂锅内放一点点油,将洋葱放入中火炒香

8、炒洋葱时,同步将酱汁倒入一个平底锅中小火煮至咕嘟冒泡

花生猪蹄煲做法步骤7-8

9、倒入煮好的花生和猪蹄

10、放入青红椒和线椒翻炒一下

花生猪蹄煲做法步骤9-10

11、将食材连同酱汁一起倒入砂锅中

12、盖上砂锅的盖子,转大火,沿锅边淋一圈白酒,焖2分钟即可

花生猪蹄煲做法步骤11-12

煲汤小贴士

1、猪蹄请卖家代为斩块,回家后一定要仔细清洗干净。猪蹄最好选择前提,肉多骨头少。

花生猪蹄煲的做法

2、最后淋的白酒,正宗的做法是淋上好的花雕酒,可惜我家从未有过花雕,只好用白酒代替了。

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