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木瓜鲤鱼汤

鲤鱼的蛋白质含量高,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木瓜是水果中维生素A含量较多的水果,做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品,那么木瓜鲤鱼汤该怎么做呢?

木瓜鲤鱼汤

原料:鲤鱼1条(约500克)、木瓜300克、黑枣6颗。

调料:植物油、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤各适量。

木瓜鲤鱼汤的做法步骤

木瓜鲤鱼汤的做法

1、将鲤鱼刮鳞、去鳃、开膛去内脏洗净,沥干水分。

2、木瓜洗净去皮、子,切成滚刀块。

3、黑枣洗净去核备用。

4、锅内倒油烧至六成热。

5、放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火。

6、沙锅内放入清汤,大火烧开。

7、放入鲤鱼、木瓜、黑枣、料酒,开锅后转小火煲2小时。

8、然后加入盐和鸡精调味即可。

选购技巧

1、挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。

木瓜

2、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木瓜都是熟了的。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃吗: 黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃吗: 同食清水、消肿、利湿

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