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苦瓜猪蹄汤

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药

一般人都可以吃猪蹄,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

苦瓜猪蹄汤

主料:猪蹄300克,苦瓜200克。

辅料:当归10克,黄豆50克,枸杞子、生姜、盐、料酒各适量。

苦瓜猪蹄汤的做法步骤

苦瓜猪蹄汤的做法

1、当归切成片状,苦瓜切块。

2、猪蹄清洗干净斩件。

3、枸杞子浸泡。

4、生姜去皮切成片状。

5、把猪蹄放热水中焯烫。

6、锅里加入材料和水煮沸。

7、然后小火煮2小时即可。

做法小技巧

1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

2、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

苦瓜的功效与作用

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